Durante la domenica più vicina al 17 gennaio, durante i festeggiamenti per S. Antonio Abate, a Tuscania si festeggia anche la dsagra della frittella.Non c’è una vera e propria tradizione che leghi questo piatto tipico locale all’evento religioso, ma è piuttosto stata la volontà popolare nata appena la cittadina venne colpita dal terremoto che distrusse tutto il centro storico, a consolidare questa festa legando il piatto tipico locale al Santo. Il bisogno di ritrovarsi e di fare una festa ha fatto si che questo piatto tipico fu unito ai festeggiamenti per S. Antonio e, da li che nasce questa sagra. Anvcora oggi la tradizione continua con balli e musica popolare che, accompagna tutti i festeggiamenti.